メディア造形３年成瀬です。
ナスビーズの進捗報告です。

windows7の音声認識について
（
http://windows.microsoft.com/ja-jp/windows/dictate-text-speech-recognition#1TC=windows-7
）
windowsの音声認識の開始は、ボタンを押すか、「音声認識を開始」と言えば開始できます。
ショートカットキーとかはまだよくわからなかったです。
精度はかなりはっきり言わないと正確に認識はできませんでしたが、変換の候補の選択も可能で、一度その変換を行うと、次から出やすくなり、よく使うワードなどは覚えていくようです。

テキスト入力は問題なくできるので、プログラム自体に直接表示したい言葉を書けるかな、と思いました。ただ、その音声の開始と終了の制御方法はまだ検討が必要そうです。

https://www.youtube.com/watch?v=O05WIXAa4ag
↑吹き出しをリアルタイムで表示するのをやってる人がいました！
openFrameworksを使用しているようです。

以上です。